B&F KFactory offre ai propri clienti un servizio di consulenza specialistica e formazione sulla sicurezza e igiene alimentare garantendo i più alti standard di professionalità

Se stai per approcciarti al settore alimentare, in qualità di imprenditore, di dipendente o di collaboratore, devi assolutamente sapere cos’è l’HACCP e perché è così importante per le attività che rientrano nella filiera produttiva e distributiva di alimenti e bevande.

HACCP è l’acronimo di Hazard Analysis Critical Control Point (Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici).

E’ un sistema che permette agli Operatori del Settore Alimentare di applicare l’autocontrollo in maniera strutturata e organizzata. Al fine di prevenire l’insorgere di problemi igienici e/o sanitari, il sistema permette di controllare costantemente l’applicazione delle norme durante le fasi di produzione, manipolazione e vendita di alimenti da parte degli addetti (cuochi, camerieri, baristi, addetti alla produzione e al confezionamento).

Grazie al sistema HACCP è possibile garantire una perfetta sicurezza degli alimenti durante tutta la filiera di produzione alimentare